小罐茶杜国楹一场不控评的汇报会

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十年前的6月20日，小罐茶创始团队开始上山寻茶。十年后的“生日派对”上，小罐茶创始人、董事长杜国楹选择了一种意想不到的方式为小罐茶“庆生”——三小时不间断直播，并且全程不控评，坦诚回应网友们的各类质疑。从背背佳、好记星到8848手机，杜国楹创业史的光环或包袱，都让小罐茶从诞生起就处在聚光灯下。带着镜头走进黄山超级工厂，杜国楹以智能化的生产场景回应了“智商税”一说，呈现了科学做茶的样板间。站在下一个十年的开端，杜国楹拿出三大全新子品牌，与小罐茶构成“一罐、一袋、一饼、一机”矩阵。当被网友问及是否还有其他创业想法时，杜国楹表示：“围绕中国原叶茶，想做的事情还有很多，后半辈子创业都是茶”。

以真实示人

在总投资15亿元的黄山超级工厂里，小罐茶十周年的“科学做茶汇报会”拉开帷幕，杜国楹直面三个小时的直播镜头，担当起这场“一个人的发布会”，向公众讲述了小罐茶十年的发展历程，深度展示了小罐茶“科学做茶”的理念和成果。

不同于常规发布会的调性，小罐茶选择以“真实”示人。发布会全程直播不控评、与网友互动交流之外，杜国楹在直播开端时站在了一面写满质疑与批评的装置墙前，“小罐茶 大忽悠”“干几年就跑路”“智商税”等字眼被搬到台前。杜国楹在直播中表示，这是小罐茶的生日礼物，希望通过这样的方式表达对质疑的感谢。“十年前，我们是门外汉，过程中受到质疑很正常，但十年后还有这样的声音，我想一定是我们哪些地方没有做好，或者沟通没有到位。”
从背背佳、好记星到8848手机，杜国楹创业史的光环或包袱，都让小罐茶从诞生起就处在聚光灯下。有人肯定其创新和破局，也有人对其营销方式和包装形式提出批评。面对质疑，杜国楹坦言：“我们内部做了很多深度的检讨，开始思考如何与大众保持更好的沟通，让大家了解一个真实的小罐茶。”
迈入十年、累计销量突破一亿罐的小罐茶，以实绩让“干一票就跑路”的说法不攻自破。据杜国楹介绍，从上山寻茶到确定产品名称，就用了超过两年的时间。“很多人以为小罐茶是以海量广告打开市场，其实2015年公司已经在全国开了5家门店做‘盲测’；2016年，小罐茶全国门店达到300家，但一直在断货，这也促使小罐茶在2017年砸下15亿投产黄山超级工厂，完善全供应链。”
当2018年小罐茶销量突破20亿时，杜国楹却说：“这在别人眼里是颠覆，在我心里是种悲哀。中国茶3000亿行业规模，一个品牌刚20亿就这么惊喜，可见产业多么分散，这也让我们下决心一定要改变中国茶。”
回顾过往十年创业路，杜国楹强调对中国茶的“懂了与热爱”；在他看来，十岁的小罐茶，也正是继续上路的好年纪。

智能化回应智商税

一座黄山超级工厂，被业内视为“行动派”杜国楹的大作，也是小罐茶科学做茶的“集大成者”。随着镜头走进这座以工业4.0标准打造的工厂，杜国楹以智能化的生产场景回应了“智商税”一说，呈现了科学做茶的全流程。

以243台自动化设备、46台智能机器人的科技赋能，小罐茶黄山超级工厂实现了90%自动化生产。从挑茶开始，除了严格的人工挑选，小罐茶与IBM合作开发了AI除杂机器人，以更高效率满足小罐茶严苛的洁净标准。之后，先进的影像识别系统会在灌装前对每个罐子内壁严格检测。
此外，为兼顾品质和体验，小罐茶测出了2-22牛顿这一撕膜最佳数值，即撕膜开始力最大，之后逐渐减小。包装环节的机器手能够保证每罐产品的精准位置，塑封设备则来自Apple供应商，封膜后几乎看不到接缝，同时为消费者更方便打开塑封，小罐茶还单独开发了易撕口设备。
曾陷“大师造”风波的小罐茶，在镜头面前呈现了与非遗传承人的双赢合作。杜国楹与国家级非物质遗产项目滇红茶制作技艺传承人张成仁连线，现场展示了全行业第一条全自动、连续化智能生产线。其中，多层履带式脱水系统解决了传统制茶工艺中的洗茶难题，而人工智能、智能揉捻机和智能发酵机，更将大师经验变为可见、可控的参数，制茶程序更加精准。据张成仁介绍，这条生产线只需四个人就可处理一天三吨的原料。
“以前，中国制茶技艺依靠的是像我这样的非遗传承人，花一辈子的时间学习和积累。现在有了人工智能，让我有了更多时间和精力去创造，去开发新产品。我相信未来数字化、智能化能够为中国茶带来更多可能。”张成仁表示。据杜国楹透露，将会把这样的智能生产线复制到龙井、普洱、红茶等全品类茶中，用机器解放大师的双手，让他们去做传统技艺再升级。

打破中国茶行业的传统 “经验思维”，小罐茶以“倒做逻辑”纵向整合了全产业链，确立“大研发+全产业链”战略，实现从茶园到茶杯可控性。目前，小罐茶拥有安溪、凤庆、休宁三大生态茶园，中游的六大核心产区初制工厂与黄山超级工厂一起，形成“6+1”产业布局，而六大研发中心对高品质原叶茶的研发，则构成小罐茶产品端的核心竞争力。
杜国楹强调，中国茶在几千年中不断演变进化，而创新是对中国茶最好的传承。

“后半辈子创业都是茶”

“科学做茶的路已经走通了，下一个十年，将致力于茶文化的当代表达。”怀揣着让中国茶从“慢消”变成“快消”的目标，杜国楹已经瞄准了创业的下半场。

发布会上，杜国楹透露了即将上市的三大子品牌——茶几味·新国民生活茶、年迹·年份茶和C.TEA.O智能泡茶机，据介绍，它们将与高端中国茶——小罐茶一起，构成“一罐、一袋、一饼、一机”矩阵，为更多人提供现代饮茶解决方案。
接收到一些消费者反映的小罐茶“太贵”的声音，定位新国民生活茶品牌的茶几味应市而出，是小罐茶旗下首个主打“性价比”的子品牌。杜国楹表示：“茶几味是新时代的口粮茶，实际上我在2016年年底就在思考做这样的茶。今天，我们的供应链基本形成，产能也有巨大释放空间，我们终于可以用小罐茶的洁净度、安全度和标准化去打造性价比更高的茶。这十年的探索和经验，为我们今天推出这个牌子坚定信心。”
据悉，茶几味的价格只有小罐茶首次面市时的4%，未来将覆盖传统十大名茶品类。
面对老茶客的年迹·年份茶的诞生，则是因为杜国楹在十年做茶路中发现了两个“另类”，即白茶和普洱茶，因为这两款茶在正常储存条件下没有保质期。虽然做的是老茶系列，但小罐茶依然给这款产品印上了属于自己的标记。杜国楹表示：“小罐茶是一家茶类消费品公司，我们的茶不是收藏品或者文化产品，要更利于饮用才行，所以虽然年迹做的是老茶，但设计为一饼一泡。”
追赶咖啡工业化进程，将咖啡当做中国茶最大竞争对手的杜国楹，向公众介绍了全新的C.TEA.O智能泡茶机。在不少咖啡机的重度用户看来，智能泡茶机有着极大的吸引力。

据透露，C.TEA.O智能泡茶简化泡茶流程，能够自动识别十大中国名茶，根据不同的茶水比、温度和压力，在一分钟内泡出一杯好茶。它的造型灵感来源于中国的多宝阁，而且研发之后与工夫茶做了大量对比，C.TEA.O智能泡茶机因为有压力萃取，泡出来的茶汤更香。据杜国楹介绍，这款产品有22项专利，也是小罐茶耗时最长的产品，计划在今年年底或明年年初正式上市。
打出“多产品线+多品牌”战略的杜国楹眼中，“茶”是其唯一认定的路。当被网友问及是否还有其他创业想法时，杜国楹表示：“围绕中国原叶茶，想做的事情还有很多，后半辈子创业都是茶”。

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